Ingrédients pour 4 personnes (environ 4 grandes tasses):

70 cl d’eau – 8 à 10 Cuillères à Soupe de lait – 2 gousses de cardamome verte – 1 pincée de poivre noir – 1 lamelle de gingembre frais – 1 anis étoilé – 3 clous de girofle – 4 sachets de thé noir – Sucre

1. Dans une casserole, faites bouillir l’eau et le lait (j’en ai mis 9 CS) avec la cardamome, le poivre, le gingembre, l’anis étoilé et les clous de girofle.

 

2. Dès l’ébullition, ajoutez les sachets de thé (directement dans la casserole, en enlevant la ficelle).

 

3. Laissez infuser pendant 2 min et sucrez selon votre goût (j’utilise personnellement du sucre de canne, et j’en ai mis 4 CS).

 

4. Filtrez et servez !

Remarque: le chai est souvent fait entièrement avec du lait et au quotidien, on le boit sans épices ou juste avec une lamelle de gingembre ou une pincée de cardamome verte.