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Catégorie : Ma sélection de recettes

Ma recette du Butter Chicken (Murgh makhani)

Ma recette du Butter Chicken (Murgh makhani)

Ingrédients pour 4 personnes: 600g de blanc de poulet – 2 gros oignons rouges – 6 gousses d’ail – 4 gousses de cardamome verte – 1 boîte de tomates concassées – 1 pot de yaourt à la grecque – 2 Cuillères à Soupe d’épices tandoori – 6 CS de ghee* – 1 lamelle de gingembre frais – 3 clous de girofle – 1 cardamome noire – 1 anis étoilé – 1 Cuillère à Café de cannelle en poudre – Sel…

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Ma recette du Chai

Ma recette du Chai

Ingrédients pour 4 personnes (environ 4 grandes tasses): 70 cl d’eau – 8 à 10 Cuillères à Soupe de lait – 2 gousses de cardamome verte – 1 pincée de poivre noir – 1 lamelle de gingembre frais – 1 anis étoilé – 3 clous de girofle – 4 sachets de thé noir – Sucre 1. Dans une casserole, faites bouillir l’eau et le lait (j’en ai mis 9 CS) avec la cardamome, le poivre, le gingembre, l’anis étoilé et…

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Ma recette du Ladoo

Ma recette du Ladoo

Ingrédients pour une douzaine de ladoos: 75g de ghee* – 210 g de farine de pois chiches sans grumeaux – 125g de sucre – 1 cuil. à café de cardamome verte en poudre – 1 poignée d’amandes, de noix de cajou et de pistaches effilées 1. Faites chauffer le ghee dans une poêle et faites-y dorer la farine de pois chiches sur un feu moyen en remuant constamment (environ 10 minutes, le temps que le ghee soit bien absorbé partout)….

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