Beignets de fleurs de courgettes

Beignets de fleurs de courgettes

Beignets_de_fleurs_de_courgette

Source photo: www.recettes-dietetiques.fr

Préparation: 5min
Cuisson: 10min
Pour 4 personnes

Ingrédients:

2 bouquets de fleurs de courgettes – Farine – 1/2 sachet de levure chimique – 1 œuf battu – Polenta – Lait – 1 petit verre d’eau gazeuse – Sel, poivre, huile d’olive

Préparation:

1. Faites une pâte à beignets: dans un saladier, mettez quelques cuillères de farine (4 ou 5), le demi sachet de levure chimique, l’œuf battu, une poignée de polenta, un peu de lait, du sel, du poivre et le verre d’eau gazeuse.

2. Laissez reposer la pâte 5min, et pendant ce temps essuyez délicatement les fleurs. Certains enlèvent le pistil, d’autres le laissent, c’est à vous de voir.

3. Faites chauffer quelques cuillères d’huile d’olive dans une poêle. Quand l’huile frémit, trempez les fleurs de courgette dans la pâte à beignets et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

4. Déposez vos fleurs sur du papier absorbant et c’est terminé !

Servir chaud ou froid, c’est un régal 😉

 

Pour info la recette est tirée de ce livre: Ma cuisine Sarde

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